مواد لازم:

برنج: 2 پیمانه

هویج: 5، 6 تا متوسط

خلال پوست پرتقال: یه مشت

مرغ: 1 سینه

پیاز: 1 دونه متوسط

نمک و فلفل و دارچین

آبلیمو

زعفرون

طرز پخت:

مرغ رو با پیاز و لیمو عمانی و چوب دارچین همراه آب و نمک گذاشتم بپزه..می دونین که اول با شعله تند می ذارم تا کف کنه، کف روش رو می گیرم و بعد حرارت رو کم می کنم و می ذارم بپزه...مرغ که پخت درآوردم و ریش ریش کردم

هویج ها و پیاز رو نازک خلال کردم .. پیاز رو توی روغن تفت دادم تا کمی طلایی بشه، هویج های خلال شده رو هم توش ریختم و با هم تفت دادم تا نرم بشه...مرغ و زعفرون حل شده هم توش ریختم

چهار، 5 قاشق از آب مرغ رو توی هویج ریختم همراه آبلیمو (مقدار آبلیمو رو با چشیدن میزون کنین...شما اگه شیرین دوست دارین، عسل یا شکر بریزین) درش رو گذاشتم تا با بخار خودش کمی نرم بشه..نمک و فلفل و دارچین هم زدم بهش

وقتی هویج ها سبک و کمی نرم شد خلال پوست پرتقال تلخی گرفته رو هم توش ریختم و با کره کمی تفت دادم

برنج رو هم تو این مدت آبکش کردم...وقتی مایه پلوم آماده شد و خشک شد ته دیگ مورد نظر رو توی دیگی که روغن ریختم گذاشتم..من از ته دیگ سیب زمینی حلزونی استفاده کردم که می تونین اینجا ببینینش

کمی از برنج رو من توی یه ظرف ریختم و زعفرون زدم بهش و کمی از مواد رو باهاش قاطی کردم...کف دیگ اول پلوی سفید یکم ریختم (اگه مخلوط می ریختم هویجاش می سوخت)...بعد از مایه مرغ و هویج روش ریختم و اون پلویی که قاطی کردم و همینجور ادامه دادم تا همه پلو موادم تموم شه...سخت نگیرین شما می تونین مواد رو لابه لا بریزین یا اینکه همه رو منهای لایه زیر دیگ رو از اول مخلوط کنین و بریزین

می ذاریم دم بکشه.. وقتی بخار کرد، شعله شو کم کردم

هر پلویی رو وقتی آماده شد بذارین بخارش خارج بشه و بعد بکشین توی ظرف

ببخشید همه گرسنه بودن و اصلا مهلت تزیین نبود

وسط امتحانام هم بودم و دیگه بدتر..یه عکس درست و درمون نشد بگیرم :)))

ولی خیلی خوشمزه بود... عطر و طعم خلال پرتقال واقعا خاصه و عالی...البته هستی دوست نداشتشون :(

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: